これ、うざいです。
ブラウザやその他アプリから「共有」動作を行おうとすると、選択ダイアログが表示されなくて勝手に固定したアプリに渡されてしまいます。
Android API19 (KitKat) で com.android.internal.app.ChooserActivity まわりで leak !?
このような選択画面がでません。

固定されたアプリに渡されてしまうのなら、その飛び先のアプリをアンインストール後、再インストールすれば治るのですが、ハングアウトやクリップボードなどアンインストールできないアプリなどに固定されてしまうとどうしようもありません。
とりあえず、この操作で「共有先アプリの選択」ができるようにするしかないようです。
「設定」-「アプリ」-「メニュー(右上)」


上のリセット前のダイアログのように、OS上で各アプリに対して設定している内容がリセットされますが、「共有」が固定して使えなくなるよりはマシですが。。。
[Q] Android 4.4 kitkat sharing issue - xda-developers
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