いまさら調べてみる。まず Apple 公式。
* Lauchpad からアンインストールする
* Finder を使って
  - ゴミ箱にいれる
  - ⌘ ( command ) + ⌫ ( delete )
* アプリ同梱のアンインストールスクリプト
👉 Mac でアプリをアンインストールする - Apple サポート (日本)  
コマンドラインで。
❯ sudo uninstall file://Applications/Pages.app
👉 How to completely uninstall an app on a Mac and delete all junk files  
Homebrew のコマンドを使うなら。
❯ brew help uninstall
Usage: brew uninstall, remove, rm [options] installed_formula|installed_cask
[...]
Uninstall a formula or cask.
  -f, --force                      Delete all installed versions of formula.
                                   Uninstall even if cask is not installed,
                                   overwrite existing files and ignore errors
                                   when removing files.
      --zap                        Remove all files associated with a cask.
                                   May remove files which are shared between
                                   applications.
      --ignore-dependencies        Don't fail uninstall, even if formula is a
                                   dependency of any installed formulae.
      --formula, --formulae        Treat all named arguments as formulae.
      --cask, --casks              Treat all named arguments as casks.
  -d, --debug                      Display any debugging information.
  -q, --quiet                      Make some output more quiet.
  -v, --verbose                    Make some output more verbose.
  -h, --help                       Show this message.
実際、今現在、私も使っているが、このアプリがベストに思える。
👉 AppCleaner  
サードパーティのアプリなのですが、
どのファイルを削除してるのだろうか 
と思いました。
 
🤔 手動で完全にアンインストールする方法 
実際にはやらないけども、アプリの構造やインストーラのしくみの理解にもつながるはず。
👉 t18n/uninstall-cli: Open-sourced CLI tool to uninstall application on MacOS  
アプリ(.app)のパス
から
「アプリ名」と「アプリ識別子」
を取得してから、
可能性のあるディレクトリを走査して、
見つけたファイルが削除の対象。
キャッシュやテンポラリなディレクトリも操作しています。
❯ app=/Applications/Numbers.app
❯ /usr/libexec/PlistBuddy -c "Print CFBundleIdentifier" "$app/Contents/Info.plist"
com.apple.iWork.Numbers
❯ echo $(basename $app .app)
Numbers
❯ find "$HOME/Library/Application Scripts" -iname "*com.apple.iWork.Numbers*" -maxdepth 1 -prune
/Users/me/Library/Application Scripts/com.apple.iWork.Numbers
/Users/me/Application Scripts/com.apple.iWork.Numbers.NumbersNotificationServiceExtension
❯ find "$HOME/Library/Application Scripts" -iname "*Numbers*" -maxdepth 1 -prune
/Users/me/Library/Application Scripts/com.apple.iWork.Numbers
/Users/me/Library/Application Scripts/com.apple.iWork.Numbers.NumbersNotificationServiceExtension
❯ echo $(getconf DARWIN_USER_CACHE_DIR | sed "s/\/$//")
/var/folders/2_/860qd2ks5hg6hp26wg2tmtn40000gn/C
❯ echo $(getconf DARWIN_USER_TEMP_DIR | sed "s/\/$//")
/var/folders/2_/860qd2ks5hg6hp26wg2tmtn40000gn/T
このスクリプトもそうですが、すべてのこのへんの記事の元は以下であることが多いようです。
VIDEO 
👉 privacy-guides/how-to-clean-uninstall-macos-apps-using-appcleaner-open-source-alternative/app-cleaner.sh at master · sunknudsen/privacy-guides  
ということで、アプリに関連するファイルの位置は以下だと言えそうです。
locations=(
  "$HOME/Library"
  "$HOME/Library/Application Scripts"
  "$HOME/Library/Application Support"
  "$HOME/Library/Application Support/CrashReporter"
  "$HOME/Library/Containers"
  "$HOME/Library/Caches"
  "$HOME/Library/HTTPStorages"
  "$HOME/Library/Group Containers"
  "$HOME/Library/Internet Plug-Ins"
  "$HOME/Library/LaunchAgents"
  "$HOME/Library/Logs"
  "$HOME/Library/Preferences"
  "$HOME/Library/Preferences/ByHost"
  "$HOME/Library/Saved Application State"
  "$HOME/Library/WebKit"
  "/Library"
  "/Library/Application Support"
  "/Library/Application Support/CrashReporter"
  "/Library/Caches"
  "/Library/Extensions"
  "/Library/Internet Plug-Ins"
  "/Library/LaunchAgents"
  "/Library/LaunchDaemons"
  "/Library/Logs"
  "/Library/Preferences"
  "/Library/PrivilegedHelperTools"
  "/private/var/db/receipts"
  "/usr/local/bin"
  "/usr/local/etc"
  "/usr/local/opt"
  "/usr/local/sbin"
  "/usr/local/share"
  "/usr/local/var"
  $(getconf DARWIN_USER_CACHE_DIR | sed "s/\/$//")
  $(getconf DARWIN_USER_TEMP_DIR | sed "s/\/$//")
)
アプリを特定するのは、上記スクリプトの
「basename」 と「CFBundleIdentifier」 
のようです。
 
🤔 おまけ 
SwiftUI で書かれたアンインストールアプリがありました。
👉 Pearcleaner - Product Information, Latest Updates, and Reviews 2024 | Product Hunt  
現在絶賛公開中の模様。
オープンソースです。
👉 alienator88/Pearcleaner: A free, source-available and fair-code licensed mac app cleaner